本网讯 为进一步加强校园食品安全工作，强化食品餐饮从业人员食品安全意识，营造良好食品安全生产、经营环境，确保我校师生员工食品餐饮安全，10月13日晚，后勤处邀请怀化市市场监督管理局食品化妆品监督所所长周启发和副所长廖顺平在至善楼一楼东头会议室举办了2021年食品安全培训讲座。副校长张在其，后勤处工作人员以及学校食堂、超市等食品餐饮从业人员参加讲座。

会议现场

副校长张在其讲话

怀化市市场监督管理局食品化妆品监督所所长周启发发言

会上，张在其副校长首先对与会人员提出了三点要求：一是高度重视、提高认识，抓好食品安全工作。二是强化管理、狠抓落实，坚决按照制度办事。三是用心工作、精心服务，做好餐饮保障工作。

讲座中，周启发所长以“食品安全防范与食物中毒应急处置”为主题，重点讲解了食品餐饮安全相关的法律法规知识，并结合目前食品餐饮工作实际，穿插典型案例，生动详细的阐述了学校食品餐饮工作中存在的各种风险及控制方法。

廖顺平副所长从“餐饮服务操作规范”方面，强调了学校餐饮操作规范的重要性，对食品餐饮从业人员的健康管理、食品及原材料的索票索证、台账登记和食品生产加工、售卖、留样、餐厨废弃物管理等相关环节提出了具体的要求。

通过培训，我校食品餐饮从业人员进一步熟悉了食品安全相关的法律法规和具体操作知识。为有效提升我校食品安全监督管理，落实食品餐饮经营者主体责任，切实增强食品餐饮从业人员的守法经营和食品安全意识起到了重要作用。

撰稿 后勤处

编辑 曾靖岚

责编 罗德发

审核 杨海平